幼儿园灶务管理培训(幼儿园灶台操作规范)
近期，商南县复兴幼儿园多措并举，加强儿童灶具管理，确保孩子舌头安全。
首先，确保幼儿炉具功能齐全且配备齐全。对厨房各设施设备制定详细的安全操作规程、使用方法和定期维护保养规定，确保操作人员安全使用。
其次，强化责任监督机制，对儿童灶从业人员进行培训。每学期伊始，园长与幼儿园管理者和员工签订安全目标责任书，做到安全工作人人负责；与供应商签订《食品安全责任书》，对食品进行进出库、接收、管理和使用。三方签署，多管齐下，杜绝各类安全事故的发生。定期对苗圃炉从业人员进行多方位的培训，开展研讨、讲解、演练，并定期进行监督和考核。幼儿园从业人员素质普遍提高，为幼儿园食品安全奠定了坚实基础，推动食堂安全工作扎实有效。
最后，确保食品供应渠道公开透明。物流人员进行市场调研，物色手续齐全的供应商，签订质保供货协议，坚持索票索证，确保正向畅通，反向可溯源。同时，聘请家长担任志愿食品安全监督员，确保他们明目消费、务实饮食。这样既保证了原料的质量，又节省了验货的时间。家长、教职员工都满意、放心。
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